La cuisine n’est pas une passion pour tout le monde, que les choses soient claires. Pourtant, qu’on le veuille ou non, on est obligé de cuisiner pour pouvoir manger dans le but de subvenir à nos besoins basiques. En plus d’économiser sur les notes des restaurants, savoir cuisiner permet de manger des repas faits maison, gourmands et sains. Voici 5 conseils utiles à suivre pour connaître les bases de la cuisine et réussir à préparer différents types de plats.
Voici aussi quelques recettes facile pour bien commencer la cuisine et impréssionner vos invités !
1. Acheter des livres de recettes pour découvrir les bases de la cuisine
Si vous n’avez jamais cuisiné de votre vie et que vous avez envie d’apprendre à concocter des plats faits maison, vous devez commencer par connaître les bases. Faites l’acquisition des livres de cuisine pour découvrir et apprendre les bases de la cuisine. Il existe dans le commerce plusieurs ouvrages dédiés aux débutants en cuisine.
En plus de trouver une collection de recettes gourmandes et faciles à réaliser, vous pouvez également y découvrir des vocabulaires de la cuisine ainsi qu’un guide des différentes techniques. Avant d’acheter un livre de cuisine, vous devez tout d’abord quels types de cuisine vous souhaitez apprendre à cuisiner. À part les livres de cuisine, les applications culinaires pour smartphone sont également efficaces pour apprendre les techniques de base.
2. Se procurer les matériels de cuisine nécessaires
Pour apprendre à cuisiner et réussir différents plats, vous aurez besoin de différents ustensiles de cuisine. Si vous débutez en cuisine, vous n’avez pas besoin de dépenser une grosse somme d’argent pour vous équiper. Pour commencer, pensez par acheter des ustensiles de base, tels qu’un fouet, une spatule, des cuillères en bois, des couteaux, etc.
Vous aurez également besoin de récipients, comme une casserole, une poêle et une sauteuse. Il s’agit des indispensables pour la préparation de différents plats. Vous pouvez adapter l’utilisation de ces récipients selon vos besoins. Bien entendu, si vous avez un budget conséquent, vous pouvez vous procurer davantage de matériels de cuisine. Outre les ustensiles et les récipients, les outils de dosage sont des matériels très utiles en cuisine, notamment pour bien respecter les recettes.
3. Maîtriser les bases de la cuisine
Apprendre à cuisiner demande du temps et de la patience. Vous devez commencer par assimiler les bases de la cuisine. Cela consiste en premier lieu à respecter les règles d’hygiène. Vous devez faire attention à cuisiner des ingrédients bien nettoyés au préalable et à utiliser des outils bien propres. Une autre base de la cuisine est de bien suivre les recettes.
Il est vrai que pour certains cuisiniers aguerris, faire la cuisine devient une question de créativité et d’improvisation. Pourtant, si vous débutez en cuisine, vous devez savoir que la réussite des plats repose principalement sur différentes réactions chimiques ainsi que des associations de saveurs.
En attendant de pouvoir comprendre et de maîtriser ces éléments, vous devez donc vous tenir aux recettes.
4. Commencer par des plats simples
Vous êtes maintenant prêt à apprendre à cuisiner. Pour commencer, choisissez des recettes simples à réaliser. Faire le petit déjeuner est sans doute le plus facile à réaliser, comme cuire des œufs ou faire des crêpes. Vous pouvez ensuite vous entraîner à cuisiner des encas et des pâtisseries très basiques, comme un gâteau au yaourt, une tarte, etc.
Au fur et à mesure que vous cuisinez, vous finirez par assimiler les techniques de base, mais aussi les réactions chimiques et les associations de saveurs qui permettent de réussir les plats. Ainsi, vous pouvez commencer par améliorer des plats simples que vous avez l’habitude de réaliser. Cela consiste, notamment, à remplacer certains ingrédients par d’autres pour obtenir des variantes des plats. Vous pouvez essayer ces améliorations sur des plats simples comme des sandwichs, une pizza…
5. Être patient et avoir confiance en soi
Pour devenir un bon cuisinier, vous devez apprendre à cuisiner et beaucoup vous entraîner pour avoir l’automatisme nécessaire en cuisine. Évidemment, vous ne réussirez pas forcément au premier coup. Vous allez rater des recettes et gaspiller des ingrédients, mais cela est tout à fait normal. Vous devez rester motivé et rester patient.
Après quelques pratiques, vous réussirez à réaliser diverses sortes de plats. L’important en cuisine est d’être toujours prêt à relever le défi et de ne jamais baisser les bras. Ensuite, il faut avoir confiance en soi. Vous devez croire en vos compétences et en votre créativité pour développer vos compétences et à votre tour, créer vos propres recettes.