Si pour certains faire la cuisine est une tâche vraiment simple et agréable, pour d’autres, cela se révèle être un véritable parcours du combattant. Pourtant, il est nécessaire de pouvoir se concocter quelques plats basiques pour ne pas avoir à manger des plats surgelés ou des plats livrés tous les jours. Si vous êtes débutant en cuisine et que vous ne savez pas par où commencer, voici quelques idées de recettes basiques à apprendre en cuisine.
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Cuire un œuf
Il s’agit sans doute de l’une des recettes basiques en cuisine que tout un chacun se doit de connaître. Sachez que les œufs constituent en quelque sorte la base en cuisine. D’ailleurs, ils figurent parmi les ingrédients à toujours avoir dans ses placards ou dans son réfrigérateur.
Faire une omelette ou un œuf au plat est une recette simple pour cuire un œuf. Ensuite, on retrouve les recettes un peu plus complexes qui impliquent la maîtrise des temps de cuisson de l’œuf. Dans l’eau bouillante, cuire l’œuf en trois minutes pour obtenir un oeuf à la coque. 8 minutes dans l’eau bouillante suffisent pour avoir un œuf mollet. Pour faire un œuf dur, il faut 10 minutes.
Les recettes de pâtes
Les recettes de pâtes font partie des recettes les plus simples et les plus rapides à réaliser. Elles comptent donc parmi les recettes importantes à connaître en cuisine. Comme vous devez déjà le savoir, il existe plusieurs manières de cuisiner les pâtes. Les pâtes au beurre, les pâtes carbonara, les pâtes à la bolognaise, les salades de pâtes et les gratins de pâtes sont sans doute les recettes les plus connues.
Le secret pour réussir vos plats se base principalement sur la bonne cuisson de vos pâtes. En effet, elles ne doivent pas être ni trop cuites ni crues. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à déterminer les ingrédients et les sauces à apporter à chacune des recettes.
Les diverses sauces
Les sauces constituent des recettes à part en cuisine. On n’y pense pas forcément, mais les sauces jouent un rôle important dans la saveur de vos plats. En cuisine, il existe plusieurs sortes de sauce. Si on ne citait que la sauce béchamel, la sauce hollandaise, la sauce mayonnaise, la sauce aigre-douce, la sauce béarnaise ou encore la sauce barbecue.
Chacune des sauces présente des préparations différentes. L’important est de bien suivre les recettes et de respecter les doses des ingrédients et assaisonnements pour obtenir les meilleurs résultats. N’hésitez pas à consulter les astuces malignes présentées sur la toile pour mieux réussir vos sauces.
Les crêpes
Les crêpes figurent également parmi les plats les plus simples à faire en matière de cuisine. En plus d’être délicieuses, elles peuvent vous servir de repas à tout moment de la journée. La base de la crêpe consiste à réussir sa pâte. La recette est assez facile à réaliser et à mémoriser.
Vous pouvez commencer par la règle de 3 qui consiste à compter environ 300 g de farine, 3 œufs entiers, 3 litres de lait et 3 cuillères à soupe d’huile pour préparer une quinzaine de crêpes. Ensuite, c’est à vous de choisir l’assaisonnement de celles-ci, à savoir avec du sucre ou du sel, selon les types de crêpes que vous souhaitez préparer.
La purée
Les enfants comme les adultes raffolent de la purée. C’est un plat qui a le don de nous remonter le moral en cas de petite déprime. En plus d’être délicieux, ce plat est également assez simple à réaliser.
Pour faire de la purée, il suffit de faire cuire les pommes de terre, de les écraser au moyen d’un moulin à légumes. Enfin, on ajoute du lait chaud tout en mélangeant à l’aide d’un fouet à pâtisserie. Pour terminer, agrémentez la préparation avec un peu de beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade.