Recette Barres aux céréales – Flapjacks

by admin

Des barres croquantes et moelleuses à la fois, pleines de saveurs qu’apporte le mélange de fruits et de noix, et rien à voir avec celles du commerce!

Alors pour faire le plein de vitamines à la rentrée tout en se faisant plaisir, adoptez ces petites barres à emporter partout dans votre sac, pour les petits creux de l’après-midi, à la sortie de la salle de sport, ou encore pour le goûter des enfants.

Pour une dizaine de barres:

– 80g de miel
– 90g de beurre
– 110g de sucre vergeoise ou de canne
– 180g de flocons d’avoine
– 250g de mélange de noix et de fruits secs au choix (amandes, noisettes, copeaux de coco, noix, abricots secs, noix de pécan, pistaches, amandes effilées, raisins secs, etc.).

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans une petite casserole, verser le miel, avant d’y ajouter le beurre et le sucre.
Placer la casserole sur feu doux pour faire fondre le tout, et laisser frémir pendant quelques minutes.

Découper les fruits et les noix grossièrement.

Mélanger ensuite avec les flocons d’avoine dans un grand cul-de-poule.
Pour les raisins secs, il faudra d’abord les faire gonfler quelques minutes dans de l’eau chaude.
Verser alors le liquide (qui est dans la casserole) dessus, et mélanger rapidement avec une grosse cuillère en bois.

Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule, et tasser au maximum en pressant le dessus.

Enfourner pour 20/30 minutes de cuisson, tout en surveillant la coloration. Les bords vont légèrement dorés en fin de cuisson.

À la sortie du four, laisser complètement refroidir avant de démouler et de couper des barres de la taille de votre choix.

Les barres aux céréales se conservent dans une boîte hermétique (à température ambiante) pendant une semaine.

Tous à vos tabliers, il est temps de pâtisser!

Si vous souhaitez ajouter une touche chocolatée, il vous suffira de faire fondre du chocolat noir au bain-Marie, avant d’y tremper chaque barre sur la face du dessous, et de laisser figer 20 minutes au frais.

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