Comment faire des Pancakes

by admin

Une recette simple pour régaler tous les gourmands au petit-déjeuner, ou encore pour un brunch en week-end.

Ingrédients pour 6/8 pancakes:

  • 2 œufs
  • 150g de lait
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30g de sucre roux
  • 1 pincée de sel
  • beurre
  • miel, sirop d’érable, Nutella, etc.

Préparation:

Dans un premier récipient, mélanger les ingrédients secs: farine, levure chimique, sucre et sel.

Dans un deuxième récipient, mélanger une partie des ingrédients liquides: lait et jaunes d’œuf.

Verser le deuxième récipient sur le premier, et mélanger le tout à l’aide d’un fouet en prenant soin d’éliminer les grumeaux.

Monter les blancs d’œuf en neige, puis incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Couvrir le récipient et placer au frais pendant 30 minutes.

Beurrer légèrement une petite poêle à pancakes, et verser une louche de l’appareil.

Faire cuire à feu moyen 2 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface, puis retourner à l’aide d’une spatule pour faire cuire le deuxième côté.

Napper les pancakes de miel, sirop d’érable, etc. et déguster tiède.

Tous à vos tabliers, il est temps de pâtisser !

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