• Bases & Astuces

    Jus A.C.E rempli de vitamines

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    Je présente beaucoup de gourmandises , de gâteaux et toutes sortes de sucreries sur ce blog , ces recettes vont permettre d’impressionner vos proches , mais parfois il faut savoir faire preuve de modération et penser à sa ligne et sa santé ! Je ne sais pas pour vous mais sur les jus de fruit ont vois souvent le label A.C.E et bien ce mot veux tout simplement dire que le jus contient des vitamines A C et E ! Aujourd’hui je vous présente un jus ACE facile à faire et rafraichissant qui est bourré de vitamines ! Découvrez d’autres…

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  • La cuisine n’est pas une passion pour tout le monde, que les choses soient claires. Pourtant, qu’on le veuille ou non, on est obligé de cuisiner pour pouvoir manger dans le but de subvenir à nos besoins basiques. En plus d’économiser sur les notes des restaurants, savoir cuisiner permet de manger des repas faits maison, gourmands et sains. Voici 5 conseils utiles à suivre pour connaître les bases de la cuisine et réussir à préparer différents types de plats. Voici aussi quelques recettes facile pour bien commencer la cuisine et impréssionner vos invités ! 1. Acheter des livres de recettes…

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  • Avec l’arrivée des beaux jours, on aime se faire plaisir en cuisinant des plats légers, nourrissants et surtout délicieux. C’est l’occasion de miser sur les plats colorés pour faire le plein de nutriments et surtout pour soigner la ligne. Pour vous aider, voici une sélection de 3 recettes de cuisine qui vous permettront de vous rafraîchir cet été. 1. Recette de salade niçoise pour une entrée indémodable et rafraichissante La salade est sûrement la recette plus facile, délicieuse et rapide à préparer. Gourmande, rafraichissante et croquante, elle a tout pour plaire pendant les beaux jours. Vous pouvez mettre pratiquement tous…

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  • Couscous marocain aux sept légumes, un plat authentique pour un dîner réconfortant à partager en famille ou entre amis. De l’agneau, du bœuf ou du poulet à l’étouffée est servi sur une pile de couscous fumant, léger et moelleux, accompagné de différents légumes. Un bouillon savoureux assaisonné de gingembre, de poivre et de curcuma est versé sur le tout ou servi séparément! Découvrez aussi notre article sur la chakchouka ! Ingrédients du couscous Marocain Ingrédients Quantité couscous (semoule) 1kg Huile végétale ou d’olive 55ml De l’eau 1,5 litres Sel ( à rajouter après la 1ère cuisson à la vapeur ) 2-3…

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  • La pizza chèvre-miel grillé est inspirée d’une de mes recettes préférées de l’époque où je travaillais dans des restaurants à l’université. Cet amuse-bouche de fromage de chèvre sur un crostini avec de la sauge frite, du miel et des noix de pécan était servi dans un petit restaurant gastronomique où je travaillais. C’était DÉLICIEUX, et je le commandais tous les jours ! J’ai décidé de faire de cet apéritif exquis un déjeuner végétarien rapide et facile. La croûte grillée moelleuse complète parfaitement le fromage de chèvre crémeux et les amandes grillées. C’est à essayer absolument car les goûts sont hors du…

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  • La semaine dernière, la talentueuse Marine du blog Marine Cornut, nous faisait partager dans son article une visite dans les laboratoires de la fameuse boutique de L’éclair de génie. On y découvre les coulisses de cette jolie pâtisserie, au concept imaginé par le chef pâtissier Christophe Adam, mettant le seul éclair à l’honneur, tout en proposant un choix de parfums affolant! Alors avec toute cette agitation autour des éclairs, j’ai eu comme une envie de récidive en ce début de week-end!!Je vous propose cette-fois une déclinaison de mini-éclairs, qu’on appelle aussi des Carolines, aux parfums de pistache, de chocolat, et de…

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  • Un tiramisu mascarpone, deux fines couches de biscuit cuillère, au léger parfum d’amaretto, et aux arômes puissants de café, le tout généreusement saupoudré de cacao. Ce tiramisu, réalisé à la façon d’un entremet, ravira les gourmands et tous les fans de mascarpone. Ce délicieux fromage italien, qui donne toute son onctuosité à cette recette!! Découvrez aussi notre recette de la tarte tatin ! Pour un petit cercle à entremet (16/18cm): Pour le biscuit cuillère: 3 œufs 75g de farine 75g de sucre 20g de sucre glace Pour la crème mascarpone: 3 œufs 80g de sucre 2 sachets de sucre vanille…

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  • Pâtisseries & Desserts

    Recette Tarte Tatin

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    Voici la recette de la tarte Tatin de mes rêves, avec de beaux morceaux de pommes caramélisées, et une pâte brisée savoureuse et craquante! Découvrez nos autres recettes de tartes avec la tarte banofée ! Pour une tarte Tatin dans un moule de 24cm de diamètre: Pour la pâte brisée: 300g de farine 150g de beurre à T°’ambiante 60g de sucre 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 50g de lait tiède Pour la garniture: 8/9 pommes Canada grise ou Golden 15g de beurre 2 cas de cassonade 1 pincée de cannelle (ou plus) Pour le caramel: 250g de sucre…

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  • La Recette Kamounia est un plat populaire à base de bœuf qui est en fait un ragoût. C’est un plat tunisien classique. Le cumin en poudre joue un rôle important dans ce ragoût, et il est délicieux. La Kamounia est également préparé dans la cuisine égyptienne, mais la version tunisienne comprend de la harissa et du cumin en poudre, qui ne sont pas présents dans la version égyptienne. Il existe plusieurs variantes de la Kamounia et l’agneau est parfois servi également. J’ai eu l’idée de cet article en visitant le Tanit qui fait une excellente kamounia , et qui ma…

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