Recette du Fondant chocolat au lait pralin

by admin

Voilà un grand classique des desserts maison: le fondant (coulant) au chocolat.
Un dessert rapide à préparer et qui plaît à tout le monde!
Dans cette recette, j’ai ajouté à la préparation de la pâte de pralin, pour un fondant encore plus gourmand!
Alors si la photo vous donne envie de planter votre cuillère pour y goûter, courrez en cuisine pour l’essayer!

Pour 4 ramequins:

  • 100g de chocolat au lait
  • 4 carrés de chocolat au lait
  • 3 œufs
  • 50g de beurre
  • 20 g de farine
  • 60g de pralin

Préparation:

Dans un récipient, fouetter la farine et les œufs en prenant soin d’éliminer tous les grumeaux.
Dans un autre récipient, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, puis lisser à la fourchette pour supprimer les petits morceaux de chocolat restant.
Incorporer le chocolat et le pralin aux œufs, et fouetter le tout pour obtenir un mélange bien homogène.

Verser l’appareil dans les 4 ramequins (à la poche ou à la cuillère) aux 2/3 de la hauteur.

Placer les ramequins au frais pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Sortir les ramequins du frigo et glisser un carré de chocolat au centre, avant de les enfourner pour 10/12 minutes de cuisson.
La cuisson des fondants est approximative et reste différente pour chaque four.

Tous à vos tabliers, il est temps de pâtisser!

Si les fondants sont à présenter à l’assiette, beurrer et fariner les ramequins avant de les garnir pour un démoulage facile après cuisson.

Servir tiède avec une crème anglaise ou une crème glacée.

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