Recette de la chakchouka

by admin

La chakchouka est un mets tunisien composé de tomates, d’oignons, de poivrons, d’épices et d’œufs. Il est habituellement consommé au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais je pense qu’il est savoureux à tout moment. Et il est facile à préparer. Il est proche du plat turc “Menemen” et du plat de petit-déjeuner latino-américain “Huevos Rancheros”.

Si vous habitez à Lyon je vous recommande vivement de tester la chakchouka au Tanit.

Ingrédients Quantité
Huilde d'olive
3 cuillères à soupe
Oignon haché
1/3 de tasse
Poivrons tranchés finement de n'importe quelle couleur
1 tasse
Gousses d'ail
2
Tomates hachées
2
Cumin
1 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à café
Sel
1 cuillère à café
Piment fort haché ou entier
1
Oeufs
4

Préparation de la chakchouka tunisienne

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail ; faites cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes aient ramolli et que l’oignon soit devenu transparent, environ 5 minutes.

Rajouter les ingrédients de la chakchouka tunisienne

Dans un bol, mélanger brièvement les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le piment. Versez le mélange de tomates dans la poêle et remuez pour combiner le tout.

Finaliser la recette de la chakchouka tunisienne

Laisser cuire, à découvert, jusqu’à ce que le jus des tomates ait cuit, environ 10 minutes. Faire quatre trous dans le mélange de tomates pour les œufs. Casser les œufs dans les cavités. Couvrir la poêle et laisser cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes mais pas secs, environ 5 minutes.

Comment se mange la chakchouka tunisienne ?

Pour cette recette de chakchouka tunisienne il est fortement conseillé de la consommer avec du pain , trempez un bout de pain dans la sauce puis ramassez un mélange de poivrons et œuf pour une explosion de saveurs dans votre bouche !

Informations nutritionnelles

Par portion : 209 calories ; protéines 7,8g ; glucides 12,9g ; lipides 15g ; cholestérol 163,7mg ; sodium 653,7mg.

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